食用油作为烹饪菜肴的bi需品,我国有是美食大国,食用油的需求也很多,很多农村还使用古老的榨油方法,也有很多农村榨油坊使用比较的螺旋榨油机或液压榨油机来进行食用油的加工,但由于对食用油本身的组成结构不了解,榨油出来的油在使用期间的时候容易引起冒黑烟起沫等,并且在长期存放后食用油底部有很多沉淀物,今天志乾机械小编帮大家分析一下原因,
农村油坊常用来加工的油料是花生,菜籽,大豆,葵花籽等油作物,这些油料的加工流程一般是炒籽,榨油,过滤,也成为毛油.毛油的成分是gan油三脂肪酸酯的混合物(俗称中性油)。除中性油外，毛油中还含有非gan油酯物质(统称杂质,)，这些杂质的组合是有水,固体杂质和胶溶性杂质，水分是在榨油期间或运输期间有油料中的亲水物质混入，固体杂质是油料饼屑、泥砂及草维生素, 脂溶性色素秆纤维等固体杂质，胶溶性杂质以1nm~0. lμm的粒度分散在油中呈溶胶状态。其存在状态易受水分、温度及电解质的影响而改变，毛油水分在烹饪时温度达到温度开始引起溅油起沫,毛油中的固体杂质会引起冒烟, 有些人认为毛油经过过滤机就可以把这些物质过滤掉,其实这些物质不用其他方法干预是很难脱掉的。
我们志乾机械推出的油坊专用的两罐精炼设备和三罐精炼设备可以you效的进行脱磷（食用油中的杂质）脱水等工艺是食用油不冒烟不起沫,长时间保存。并且保有花生油,菜籽油,葵花籽油中的原有香味。
