向日葵油精炼设备简介：

葵花籽油无论是通过压榨工艺制取的油脂，还是浸出工艺获取的食用油，都要经过精炼工艺，才能够食用。精炼的目的主要是将压榨油或浸出油中存在的胶状杂质、脂状杂质等对人体有害的成分除去或减少到一定的数值，满足相关标准对品质食用油规定要求。

　葵花籽油颜色透黄、油味芳香，熔点低，易被人体吸收、利用，所以是一种营养价值颇高的食用油。并且葵花油在高温下不会产生油烟，*适合用来煎炒、油炸食物及做西式糕点、起酥和人造黄油。葵花籽油是由葵花籽榨取而来，深受现代主妇的欢迎，下面就随小编一起来看看葵花籽油的营养价值与功效，葵花籽油的禁忌人群有哪些吧！

　　葵花籽的营养价值

　　1、葵花籽油中含有维生素E，它是天然的抗氧化剂，具有良好的延缓细胞衰老的功效。经常食用还可以延年益寿、强壮身体。

　　2、葵花籽油中含有胡萝卜素，含量要比花生油、芝麻油和大豆油中的都要高。它可以降低血清中胆固醇的浓度，防止动脉硬化和血管疾病的发生。对于患有高血压的中老年人来说，多点吃会有益身体健康。

　　3、葵花籽油中含有90%的不饱和脂肪酸，其中亚油酸占66%，它可以将人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少心脑血管疾病的发生率。

　　4、葵花籽油中含有的一定量蛋白质及钾、磷、铁、镁等无机物，对糖尿病、缺铁性贫血病的防治具有辅助效果，对促进青少年骨骼和牙齿的健康成长具有重要意义。

预处理、分提、脱胶、中和、脱色、脱臭

等步骤。其中，脱胶采用水化脱胶或加酸脱胶，使油中的胶体杂质分离除去。脱色则是用合适的吸附材料除去毛油中的色素，除去残留的磷脂、金属离子以及氧化物。而脱臭主要目的是去除影响食用油的气味、滋味的物质，促进感官风味的提升。但是，食用油传统油脂精炼工艺大多采用化学试剂的方式进行毛油胶体杂质、色素、异味的处理，如若工控把握不好，食用油会受到试剂的污染，并且还会产生大量水洗污水，需额外配置专业的污水处理设施进行污水处理，以达到当地或国家的排放标准。由此，不少食用油加工厂采用，以满足绿色生产要求。行业人士称，食用油是在传统精炼的基础上，采用物理精炼工艺，如通过塔盘管上的小孔向油中喷入蒸汽，在脱臭的同时，脱去损害健康的杂质(如黄曲霉素等)，也汽提出油中含有的游离脂肪酸，具有色泽纯净、无浑浊、透明度好、无味、无悬浮物、无杂质以及精炼耗能少、无试剂污染、绿色环保等特点，成品食用油更健康、安全。

我国食用油国家标准中规定“毛油”必须经过精炼，除去其中的有害成分（如苯并（a）芘、黄曲霉毒素、溶剂、农残、多环芳烃等）和某些“杂质”（游离脂肪酸、棉酚和胶质等），成为符合国家标准的合格的成品油脂后才能食用。

食用油精炼设备包括四个工段：脱胶工段，脱酸工段，脱色工段和脱臭工段。精炼车间的主要设备包括离心机、脱色塔、脱臭塔、叶片过滤机等等。油脂精炼设备操作流程如下。

1.脱酸工段

食用油全连续精炼中脱酸包括两部分。一部分通过加碱中和来去除毛油中的游离脂肪酸，称为化学脱酸，我们会得到皂脚。另一部分则通过脱臭塔的直接蒸汽来去除游离脂肪酸，称为物理脱酸，我们会得到脂肪酸。脂肪酸的价格比皂脚的价格高，所以大部分食用油生产厂家倾向于物理脱酸这种方式。

2.脱胶工段

毛油中含有的胶溶性杂质不但影响油脂的稳定性，而且还影响食用油精炼后续工段的效果。所以需要把这些杂质除去。全连续精炼中使用离心机去除毛油中的胶溶性杂质。

3.脱臭工段

食用油全连续精炼过程中脱臭是在脱臭塔里完成的。脱臭塔为组合式，上层主要用来脱去游离脂肪酸，下层主要起脱臭的效果，利用臭味物质和毛油之间挥发性的差异来去除臭味。

4.脱色工段

和间歇精炼，半连续精炼不同的是，全连续精炼的脱色工段是在脱色塔里进行的。脱色方式也是选择白土吸附脱色。只是脱色塔里吸附效果会比较好。脱色之后叶片过滤机把脱色油中的废白土清理除去。过滤之后一般还要再进行一次脱色过滤，以确保脱色效果。

脱臭塔出来的油经过换热器吸收大部分热量后再与毛油进一步换热，然后经冷却器冷却到80-85℃，加入所需的抗氧化剂和风味剂后再冷却到50℃以下储存，这样就可以得到符合国家标准的的食用油。

目前来看，国内食用油的品种繁多，有大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油以及玉米油、米糠油、芝麻油、油茶籽油、亚麻籽油等等。从工艺上来看，食用油加工工艺有压榨法和浸出法。不过，食用油不管是经过压榨工艺，还是浸出工艺，其产出的毛油是不能直接食用，含有杂质、有害物质等，因此要进行油脂精炼。