无论是通过压榨工艺制取的油脂，还是浸出工艺获取的食用油，都要经过精炼工艺，才能够食用。精炼的目的主要是将压榨油或浸出油中存在的胶状杂质、脂状杂质等对人体有害的成分除去或减少到一定的数值，满足相关标准对品质食用油规定要求。

胡麻油 又称亚麻籽油 ，也成为草原金油，是一种古老的食用油 ，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。 胡麻生性喜寒耐寒，适合生长在西部、北部高寒干旱地区。 胡麻籽中含有6%～10 %的胡麻胶。胡麻胶是一种以多糖为主的果胶类物质 ，含有12 %的蛋白质 ，17 %左右的果胶酸、淀粉 、矿物质等，可当做食品添加剂、化妆品原粉、**原料等。 亚麻籽油是一种优质食用油，富含α一亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，在人体内可直接转化成 DHA 和EPA。亚麻籽油中含48 %的亚麻酸，这是植物油中*高的，是一种经济实用的“深海鱼油 ”。众所周知，“鱼油”指EPA和DHA，是由海里的α-亚麻酸 主要含在海藻中）在鱼的体内变成的。人服用α-亚麻酸（主要含在胡麻油中），在体内也会合成EPA和DHA。 所以食用富含 a-亚麻酸的亚麻籽油 ，就可以起到类似吃“鱼油 ”的效果 ；修复更新脑神经 细胞膜的不饱和脂肪酸链，起到健脑、促智、降血脂、扩张 小动脉 和预防血栓形成等。 志乾机械 胡麻油 常用 低温 压榨精炼的工艺流程 ：胡麻籽 →低温 贮存 →清理 分级 →脱壳 →轧坯→冷榨→油渣 分离 →毛茶籽油 →碱炼→水洗 →脱色 →脱臭 →成品油 →低温 储存 →灌装 .冷榨法的关键工艺质量控制点为低温贮存 。

食用油油脂精炼要经过预处理、分提、脱胶、中和、脱色、脱臭等步骤。其中，脱胶采用水化脱胶或加酸脱胶，使油中的胶体杂质分离除去。脱色则是用合适的吸附材料除去毛油中的色素，除去残留的磷脂、金属离子以及氧化物。而脱臭主要目的是去除影响食用油的气味、滋味的物质，促进感官风味的提升。但是，食用油传统油脂精炼工艺大多采用化学试剂的方式进行毛油胶体杂质、色素、异味的处理，如若工控把握不好，食用油会受到试剂的污染，并且还会产生大量水洗污水，需额外配置专业的污水处理设施进行污水处理，以达到当地或国家的排放标准。由此，不少食用油加工厂采用，以满足绿色生产要求。